Stabilnost umesto neizvesnosti: „Naša Zlatka“ zadržava cenu i redovnu isplatu

Dok se proizvođači mleka širom Srbije suočavaju sa novim smanjenjima otkupnih cena, neizvesnošću i neredovnim isplatama, zlatiborska mlekara „Naša Zlatka“ pokazuje da je moguć i drugačiji model poslovanja – model u kome su proizvođači partneri, a ne samo dobavljači.

„Naša Zlatka“ trenutno za litar mleka plaća 51 dinar, uz redovnu i sigurnu isplatu, što je u današnjim tržišnim okolnostima jedan od ključnih uslova za opstanak stočarske proizvodnje. „Naša Zlatka“ istovremeno pokazuje da je takav model ne samo moguć, već i uspešan. Dok mnogi proizvođači širom Srbije strepe od novih smanjenja cena i neizvesne naplate, kooperanti ove mlekare imaju sigurnost otkupa i stabilnost koja im omogućava da planiraju proizvodnju i razvoj svojih gazdinstava.

– Uprkos nestabilnostima na tržištu i najavama pojedinih mlekara da će dodatno snižavati otkupne cene, Naša Zlatka neće smanjivati cenu mleka svojim kooperantima. Naša obaveza je da budemo pouzdan partner proizvođačima koji svakodnevno ulažu trud u razvoj stočarstva. Smatramo da je stabilan odnos sa proizvođačima jedini način da se očuva domaća proizvodnja mleka i obezbedi dugoročni razvoj ovog sektora, kaže Marko Marić, direktor Zlatiborskog Eko agrara u okviru kojeg posluje „Naša Zlatka“.

Dok brojni proizvođači u Srbiji upozoravaju da su prepušteni tržišnim poremećajima i odlukama velikih mlekara, iskustvo zlatiborske mlekare potvrđuje da stabilnost može da se obezbedi kroz međusobno povezivanje proizvođača i prerađivača.

Upravo zbog problema koji se iz godine u godinu ponavljaju – naglih promena otkupnih cena, pritiska uvozne konkurencije i nesigurnosti na tržištu – Opština Čajetina pokrenula je inicijativu za formiranje Agro-biznis centra. Reč je o jedinstvenom modelu gde bi opština, osim mlekare formirala i druge prerađivačke kapacitete, poput otkupa svežeg i sušenog voća, a proizvođače i prerađivače u regionu okupila u zajednički sistem saradnje i plasmana proizvoda.

–Takav oblik organizovanja danas praktično ne postoji u Srbiji. Agro-biznis centar predstavlja savremenu verziju nekadašnjih zadruga, prilagođenu uslovima modernog tržišta, gde bi prerađivački kapaciteti bili organizovani kao akcionarska društva, objašnjava Marić. Njegov cilj, kaže on, nije samo zajednički nastup na tržištu, već i stvaranje mehanizama koji će zaštititi proizvođače od velikih oscilacija cena, omogućiti sigurniji otkup i unaprediti konkurentnost domaćih mlečnih proizvoda:

–Iskustvo „Naše Zlatke“ pokazuje da održiv sistem može da funkcioniše kada se interes proizvođača stavlja u prvi plan. Zato je formiranje Agro-biznis centra važan korak ka dugoročnoj stabilizaciji mlekarstva, očuvanju stočarske proizvodnje i opstanku sela, ne samo na Zlatiboru već i u čitavoj Srbiji, navodi direktor Marić.

U vremenu kada mnogi proizvođači razmišljaju o gašenju farmi, potrebni su modeli koji donose sigurnost, predvidivost i ravnopravniji položaj poljoprivrednika. Agro-biznis centar upravo predstavlja odgovor na te izazove i osnovu za stvaranje snažnijeg i otpornijeg domaćeg mlečnog sektora.

Moderna mlekara

Mlekara „Naša Zlatka“ je opremljena najsavremenijom opremom za preradu 4.500 litara mleka dnevno u tradicionalne proizvode  zlatiborskog kraja, sir i kajmak. Prerađuje se mleko samo sa registrovanih poljoprivrednih gazdinstava sa teritorije opštine Čajetina, čime se pruža pomoć i podrška malim lokalnim proizvođačima.