Na Kraljevom trgu na Zlatiboru održana je gastro manifestacija „Gastro Z“, inspirisana konceptom slow food-a, koja je okupila brojne ljubitelje autentične hrane i predstavila bogatstvo gastronomskog nasleđa Zapadne Srbije kroz savremene kulinarske interpretacije.
Posetioci su imali priliku da degustiraju specijalno kreirana jela i upoznaju spoj tradicije i moderne gastronomije, a među specijalitetima našli su se „borito jagnjetina“, „tele u krznu“, „zlatiborski kajmak“, „rečni braci“, „crna truba“ i „zlatiborski pešterac“, koje su pripremali ugostitelji sa Zlatibora. Poseban segment programa bila je degustacija specijaliteta uz priču Predraga Popovića – Popa, dok je za muzičku atmosferu bio zadužen DJ Marko M.
Manifestacija je organizovana u okviru međunarodnog projekta SREST, koji Turistička organizacija Regije Zapadna Srbija realizuje kroz Interreg Dunav program, sa ciljem promocije slow food koncepta i razvoja gastronomskog turizma.
Nemanja Nešić iz Turističke organizacije Regije Zapadna Srbija istakao je da slow food predstavlja pokret koji već godinama zauzima značajno mesto u evropskoj turističkoj industriji, promovišući autentične lokalne proizvode i njihovu savremenu prezentaciju.
On je naglasio da je „Gastro Z“ organizovan u saradnji sa Turističkom organizacijom Zlatibor, ugostiteljima, hotelijerima i lokalnim proizvođačima, kako bi se pokazalo da tradicionalni proizvodi Zapadne Srbije mogu uspešno da odgovore savremenim gastronomskim trendovima.
„Cilj nam je da posetiocima pokažemo autentičnost ukusa i ambijenta ovog kraja, kao i da potvrdimo da gastronomija predstavlja važan deo ukupne turističke ponude Zapadne Srbije“, rekao je Nešić.
Govoreći o razvoju gastronomske scene na Zlatiboru, on je ocenio da je destinacija poslednjih godina ostvarila značajan napredak, posebno kada je reč o stručnim kadrovima i kvalitetu ugostiteljske ponude.
„Danas na Zlatiboru rade vrhunski obrazovani i iskusni kuvari koji pripremaju veoma zahtevna jela, a reakcije posetilaca to najbolje potvrđuju. Među gostima su bili i predstavnici iz sedam zemalja Evropske unije, koji su oduševljeni kako ukusima, tako i načinom prezentacije hrane“, istakao je Nešić.
Manifestacija „Gastro Z“ još jednom je potvrdila značaj gastronomije kao jednog od ključnih segmenata turističke ponude Zlatibora i Zapadne Srbije, promovišući lokalne proizvode, tradicionalne recepte i savremene kulinarske trendove pred domaćom i međunarodnom publikom.
